Il nostro Menu

Antipasti

Antipasto La Cantina (per due persone)
€ 24,00
prosciutto di maialino nero casertano, pancetta di nero casertano, capocollo di nero casertano, soppressata paesana, caciocavallo calitrano stagionato in grotta, pecorino bagnolese DOP, bocconcini di bufala e confettura.
Antipasto Eccellenze (per due persone)
€ 26,00
Prosciutto di maialino nero casertano, mortadella di cinghiale, guanciale al brandy, salsiccia rossa di Castelpoto (presidio Sloow food), formaggio Carmasciano, blu di bufala, pecorino affinato e confettura.
Antipasto Speciale (per due persone)
€ 28,00
Prosciutto di Cervo, coppiette romane, salame di cinghiale, provolone del monaco, pecorino toscano stagionato, pecorino di Amatrice affinato con rum e foglie di fico

Polpette di nonna Mimma
€ 7,00
Polpette di nonna Mimma fritte (5 pezzi)
Polpette di nomma Mimma al sugo
8 euro
Polpette di nonna Mimma al suo ( 5 pezzi)
Frittata con cipolla ramata di Montoro
€ 5,00
Frittata con uove paesane e cipolla ramata di Montoro
Parmigiana di melenzane
€ 8,00
Uova in purgatorio dette anche "ova ’mpriatorio" - ricetta contadina
€ 10,00
Uova in purgatorio dette anche “ova ‘mpriatorio”

Zuppa di castagne e porcini
€ 9,00
Zuppa castagne e porcini
Zuppa di cipolla ramata di Montoro con Crostini di pane casereccio
€ 8,00
Zuppa di cipolla ramata di Montoro con Crostini di pane casereccio
Zuppa di scarole e fagioli
€ 8,00
Zuppa di scarole e fagioli ( a richiesta aggiunta di pane biscottato di nostra produzione)
Zuppa di fagioli e salsiccia
€ 8,00
Zuppa di fagioli e salsiccia ( con pomodoro)

Candele spezzate a mano con genovese di cipolla ramata di Montoro e maialino nero casertano
€ 10,00
Fusillo Avellinese al ragu’ bianco di mailino nero casertano con cacioricotta e tartufo
€ 13,00
Fusillo Avellinese al ragu’ bianco di mailinorero casertano con cacioricotta e tartufo
Tagliatelle ai funghi porcini
€ 12,00
Cavatello (fatto a mano) con ragu’ di castagne
€ 12,00
Cavatello (fatto a mano) con ragu’ di castagne
Spaghettone con noci (nostra produzione) e alici di Cetara
€ 12,00
Spaghettone noi e alici
Candele spezzate con genovese di baccalà
€ 12,00
Lagane ceci e baccalà
12
Lagane Ceci e Baccala

Costata di Manzo Beneventana
€ 5,00 / etto
circa 800/ 1kg grammo
Tagliata di Scottona
€ 19,00
con rucola pomodorini e scaglie di grana
Tagliata di Scottona
€ 20,00
con contorno di patate e porcini
Costata di maialino nero casertano
€ 4,00 / etto
taglio fiorentina (circa 500 grammi)
Tagliata di maialino nero casertano
€ 18,00
con scaglie di cacioricotta e lamelle di tartufo
Filetto di Scottona al pepe verde
€ 22,00
Filetto di Scottona all’aceto balsamico
€ 20,00
Cosciotto di pollo alla brace
€ 9,00
con patate paesane
Salsiccia nostrana
€ 10,00
con contorno di broccoli nostra produzione
Agnello alla scottadito
€ 16,00
Cotechino
€ 10,00
(pezzentella, pezzente, scamuorzo, murzell, ecc) con broccoli o mallone

Baccalà all’insalata
€ 15,00
con papacelle di nostra produzione e olive verdi
Tronchetti di Baccalà su vellutata di ceci
12,00 euro
Tronchetti di Baccalà su vellutata di ceci
Baccalà fritto
€ 9,00
(5 pezzi)
Polpette di baccalà
€ 10,00
5 pezzi
Baccalà arrecanato
€ 18,00
con patate, pomodoro, capperi, olive di Gaeta e origano
Baccalà a La cantina
€ 18,00
con pomodorini, cipolla ramata di Montoro e olive nere
Baccalà a La Pertecaregna
€ 16,00
il baccalà viene bollito e all’uscita viene versato sopra dell’olio extravergine di oliva bollente e peperone crusco